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Fidèles au rendez-vous, les chercheur.e.s, enseignant.e.s-chercheur.e.s et doctorant.e.s du laboratoire étaient présents du 2 au 4 octobre au musée Dobrée pour l’édition 2026 de la Fête de la Science.

Le public est venu particulièrement nombreux cette année pour observer, comprendre, échanger avec les scientifiques sur le thème des « Saveurs savantes ». Autour d’ateliers ludiques, petits et grands ont pu découvrir et comprendre des phénomènes portant sur :
- La rhéologie des aliments
- La spectroscopie infrarouge pour l’analyse de la qualité des aliments
- Les matériaux des emballages alimentaires
- La mesure de pH à partir de feuilles de choux
- La visualisation de certains aliments au microscope

Ce temps fort de rencontre et de partage avec les scolaires et le grand public est un moment privilégié pour partager des savoirs, échanger sur les recherches actuelles, comprendre le monde qui nous entoure à travers la science au travers de jeux et d’expériences scientifiques ludiques.

L’IMN encourage la diffusion des connaissances sur les recherches actuelles auprès du plus grand nombre : favoriser le partage des savoirs entre les scientifiques et les citoyens, encourager les jeunes à s’engager dans les métiers de la recherche et à venir faire leur stage de découverte au laboratoire.

Un grand merci à tous les membres de l’IMN pour leur implication, en particulier Sandrine Perruchas, Chercheuse CNRS et Jérémy Barbé, Maître de Conférences de Nantes Université !